Что такое «сыродавленное или живое масло»?
Сыродавленное масло — это масло, полученное сразу после холодного (до 24с) отжима и прошедшее только первичную механическую фильтрацию (отстаивание).
Кто знаком с промышленной рафинацией растительных масел, знает, что для получения того самого масла «без вкуса и запаха» они подвергаются нескольким видам очистки, включая термическую и химическую обработку. За счет этих «пыток» серьезно увеличивается срок годности масла с 4 до 24 месяцев, но теряется его биологическая и пищевая ценность.
Живое масло потому и живое, что в нем за счет щадящего метода давки сохраняются природные витаминно-минеральные и жирно-кислотные комплексы, бесследно погибающие при промышленной обработке.